静岡朝日テレビ

気軽に立ち寄れる町のケーキ屋

「普通」とうい評価。これは、性別世代隔てなく多くの人に愛されるということ。尖ったものではなく、たくさんの人に楽しんでもらえる、敷居の低いケーキ屋でいたいと、レ・トゥーヌソルのシェフ山田さんは語る。

実際店内には、小学生が小遣いをもって買い物できるようなお菓子も多い。日常的に立ち寄れるケーキ屋さん。

スイーツコレクション出品メニューは、デニッシュ生地の中にカスタードクリームをたっぷりと詰めた「コルネ129円」これは、お店の大人気商品。そして、ベイクドチーズケーキを食べやすくスティック状に作った「チー坊くん194円」。さらに、「バタークリーム」の悪いイメージを完全に払拭してくれるのが「ダコワーズスティック194円」。“ちゃんとしたバタークリーム”をアーモンドの香りの柔らかい生地で挟んだもの。バタークリームに織り込まれたマカダミアナッツが、ちょうどよいバランスでまとめ上げてくれる。リーズナブルな価格設定もありがたい。

柴田牧場の新鮮なジャージー牛乳を使ったスイーツカフェ

ジャージー種と呼ばれる茶色い牛を飼育する柴田牧場。その「しばちゃんち」の新鮮なジャージー牛乳を使ったスイーツのカフェが「しばちゃんランチマーケット」

一般的なホルスタイン種の牛乳よりも乳成分が3割ほど多く、知らずに飲んでもその違いが分かるジャージー牛乳。そのおいしさを邪魔しないように、余計なものは加えず、牛乳の味を最大限に生かして作った「ジャージー牛乳のソフトクリーム300円」は、ほとんどの人が注文するという大人気メニュー。

スイーツコレクションへの出品メニューは、牛乳に絶対の自信を持つしばちゃんランチマーケットのプリン三種。

基本的な「カスタードプリン280円」はしっかりとした味わい。

牛乳の旨みを一番感じるのが、シンプルな「牛乳プリン230円」

カスタードプリンに生クリームを加えた「なめらかプリン310円」

牧場併設でなければできない、ジャージー牛乳でなければならないプリンは、他では味わえない。