らーめんくろがね

手火山カツオの淡麗ラーメン

2012年沼津市内にオープンし、６年前に沼津仲見世商店街に移転してきました。「地産地消」をテーマにかかげて地元の食材を使ったラーメンを作ります。看板メニューは「あっさりの紫（950円）※写真」西伊豆の「カネサ鰹節商店」の手火山式焙乾製法で仕上げたカツオ節でだしを取り、御殿場の天野醤油メインのかえしを合わせた一杯。全粒粉の入った細麺がスープによく絡みます。他に限定麺も注目されていて夏の限定は「極節の菖蒲（あやめ）」という昆布水麺のつけ麺です。

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