2024年11月28日紹介 麺百式

ラーメン愛にあふれた店主が細部までこだわる 至高の一杯

「100年続けていけるように」「100杯出るように」という願いを込めた店名が印象的なラーメン店。名物は餃子とチャーシュー。看板メニューのラーメンは店名を冠した「百式ラーメン 900円」です。麺は多加水の自家製細麺を使用。手でちぢらせてから茹でています。こだわりのチャーシューには、豚もも肉を使用。店内で生から焼き上げることで、うま味が凝縮されています。冬限定ながらも、おすすめしたいのが、「味噌チャーシューメン 1400円」です。独自ブレンドの味噌に、麺は中太麺。自慢のチャーシューは、スープに合うように、あえて主張を抑えた、肩ロースの煮豚を選んでいます。沼津のふるさと納税の返礼品としても人気の名物「百式手作り餃子 6個 800円」もおすすめです。