2021年12月14日紹介 ラ・タグーチェ

炭火肉バルで食べる絶品肉料理

富士市瓜島町にあるイタリアンレストラン 「ラ・タグーチェ」。様々な種類の熟成炭火肉が味わえます。おすすめは、北海道産のエゾ鹿シンタマ（1980円）。「シンタマ」とは、モモの中心の部分で、筋がなくて、おいしい赤身肉。このお肉を、藁焼きにして香りをつけて焼いたこちらの料理は、柔らかくてボリューム感もあり、食べ応えのある一品。また、フランス産のシャラン鴨骨付きモモ（2200円）もおすすめ。肉の味が濃く、こちらも藁焼きにして香りをつけて焼いています。この他にも、前菜も充実。白子のオムレツ（858円）や、おなかに香草を詰めたサンマのコンフィ １匹（759円）もおすすめ。イタリアで修行したシェフおすすめのナポリピッツァのみテイクアウトが可能。中でも、「ビスマルク」（1628円）がおすすめです。