とびっきり食堂|とびっきり!しずおか

とびっきり食堂 毎週月曜~金曜放送

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とびっきり食堂サンデー 毎週日曜放送

静岡県内各地のとびっきりおいしいお店を紹介する「とびっきり食堂」のスペシャル版。
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2021年3月2日紹介 ら~めん華麗なる無花果

黄金色のスープとカレーが自慢のら~めん店

2020年11月、三島市の郊外・谷田(やた)にオープンしたラーメン店。ラーメンとカレーの隠し味に無花果(いちじく)を使っています。
基本のスープは丸鶏、鶏ガラ、地元三島産の野菜をコトコト煮込んだもの。澄んだ黄金色のスープはあっさり系ながら鶏のうまみとコクを味わえます。
イチ押しは「鶏塩ら~めん」800円。塩ダレは名古屋の白しょうゆ、5種類の岩塩、ドライフルーツの無花果で作り、スープの味に深みを与えています。無花果の風味は正直分かりづらいですが、じっくり味わってみては。
そして麺は、店主が製麺所に足繫く通い、たどり着いた特注品。繊細なスープに合うストレートの細麺がオススメですが、ちぢれ麺、中太麺も選ぶことができます。
その他紹介したメニュー 「鶏醤油ら~めん」800円 「台湾ら~めん」880円 「ら~めん屋さんのカレー」700円/ハーフ400円

料理
内観 外観
カテゴリー ラーメン カレー
エリア 東部
住所 三島市谷田656-5
電話番号 055-955-5360
定休日 火曜日
営業時間 11:30-15:00/17:30-21:00

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火曜日

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