桜梅桃李

大陸の息吹を感じる本格中国料理が食べられる名店

静岡市葵区昭和町にあるお店にもかかわらず
地階にお店があるので静かで隠れ家的なお店です。

オーナーシェフの飯岡さんは横浜中華街や香港で修業し、
さらに中国の少数民族を訪ねて伝統的な中国料理を勉強したそうです。
その経験を活かして発酵調味料や自家製のXO醤や豆板醤などと
静岡の食材を使った本格的な中国料理を提供しています。

お店イチオシは「旬の魚とマコモ茸の香り揚げ」。
飯岡さんが自ら駿河湾で釣り上げた魚を使ったフリットと
自家製の金沙粉を炒め合わせた料理です。
取材した日はメイゴを使っていて ふっくらとしたメイゴの旨味と
金沙粉のスパイスが利いた香ばしい味付けが絶妙にマッチしています。

その他、香港の有名料理を駿河湾で釣り上げた旬の魚でアレンジしてある
絶品な「旬の魚のセイロ蒸し香港風」や飯岡さんが香港で衝撃を受けて
その味を再現したという「香港式海老ワンタン麺」。
イシモチを発酵させて塩漬けにした発酵食品「ハムユイ」を使ったクセがあるのに
そのクセが逆にクセになる「発酵塩漬け魚とレタスの炒飯」や
中国雲南省の「ポルチーニ」を使った「雲南ポルチーニの豆腐煮込み」、
食べ応え満点の「骨付きラム肉のマカオ式カリーソース」がオススメです。

桜梅桃李で中国に行かないと食べられない本格的な中国料理の味を
ぜひお楽しみください！！！

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