麺のままにわがままに僕は君と麺すすりたい商店

淡麗系の鶏だし朝ラーメン

今年3月にオープンした朝ラーメン専門店。もともとキッチンカーで県内外のイベントに出店していましたが、手ごたえがあり、店舗を持つことに。看板メニューは「麺のままに～極（きわみ）～1300円※写真」鶏ガラ・モミジに加え、鶏ひき肉を加えて炊いた「肉だし清湯」のスープは、黄金色に透き通る淡麗系。かえしは、特選しょうゆやたまりしょうゆ、いしる・よしるといった魚醤など7種類ブレンド。麺はモチ小麦の平打ち麺と全粒粉の細麺が選べます。他に塩ラーメンも評判です。

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