滋味 土鍋

YouTube埋め込みタグが入ります。何も編集しないでください。

食材の持ち味を生かした上質な和食を堪能

掛川市塩町、県道37号沿いにある、手作りにこだわった和食居酒屋。
「旬菜の土鍋蒸し」800円は、旬の野菜を土鍋に入れて出汁で蒸し焼きにした料理。
食材によっては表面を少し炙ってから土鍋へ。食材の甘みや風味が前面にでて、うまみをより感じることができる。
「湯豆腐」700円は、店主手作りの葛豆腐を使用。豆乳のうまみや甘みがよく感じられ、口の中でとろけるような食感が楽しめる。
そのほか、日向鶏や季節の食材を盛り込んだ「手前の寄せ鍋」1800円や丹波篠山の黒枝豆をだしで蒸し焼きにした「黒枝豆の出汁焼き」500円、卵の味がしっかりと感じられる「出汁巻玉子」500円もオススメ。

掲載している情報は、放送当日のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。