食堂一二三(ヒフミ）

旬の食材を粋にわら焼き

2014年にオープンしたしめに手打ちそばが味わえるそば居酒屋。旬の食材を取り入れたシンプルな料理とお酒が楽しめます。この時季オススメは秋サワラ、サワラは旬が2回あり、これからの時季は脂ののりがよくなります。「秋サワラのわら焼（1375円）※写真」豪快に表面をわら焼きすることで香ばしく仕上がっています。金山寺みそと相性抜群です。他に柿の白和えやキノコを使った料理もシンプルにアレンジを利かせています。

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