手打ちsobaya・小料理

こだわり満載の手打ちそば

去年9月にオープンした手打ちそば処。京都で日本料理、浜松でそばを修業した店主が開業しました。イチ押しは「3種味がさね(1620円）※写真・なくなり次第終了」うどんのように太く食感も硬めで噛み応えがある「ふたびき極太」にきしめんのような「あらびき平打ち」、黒い「田舎そば」のそば3種類が堪能できる一品。それぞれ食感がまったく異なります。熟成したまろやかなそばつゆをつけていただくと、そばの風味が引き立つおいしさ。他に富士山型のお椀に入ったわんこそばも評判です。

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