2023年7月4日紹介 黄金トマトのカル麺 沼津店

トマトとラーメンを組み合わせたイタリアンなラーメン

イタリア産トマトとラーメンを組み合わせたオリジナル麺を提供する店。鶏ガラベースに節系・香味野菜からとったダシとトマトソースを合わせたスープ。オリーブオイルをメインに使用。麺は国産小麦粉を使った自家製麺。トマトとニンニクの食欲そそる香りを放つ看板メニューの“黄金トマト麺（900円）”。見た目はスープパスタ、スープを飲むとしょうゆダレが利いていて、ラーメンの味わい。あっさりとしていて後からトマトの酸味を感じる。中太の平打ち麺はモチモチしていて小麦の風味が広がる。“沼津港直葬 ペスカトーレ麺（1300円）”はトマト麺に貝ダシが入っていて、麺の上には季節の貝がトッピングされている。貝のうまみを感じるスープは、コクがあり磯の風味。ブラックペッパーのピリ辛さと香りがアクセント。夏はバルサミコ酢の酸味とコクが利いたあっさりスープの “冷製ベジトマ麺（1200円・9月末までの限定）”や三島男爵を使用した“冷製ビシソワーズ麺（1200円・9月末までの限定）”も見逃せない。