2023年6月1日紹介 四代目 肉の良知

ブランド肉を使ったボリューム満点メニューが勢ぞろい

昭和33年に創業した精肉店が営む肉料理専門店。一頭買いにこだわっているので、長年培った経験や目利きで特選和牛静岡そだちと静岡県産ブランド金豚王が安く食べられる。人気メニューは「オリジナルハンバーグ（1320円）・Cセット（528円・ライス・サラダ・豚汁）」。金豚王が6、和牛が4の割合。ナイフを入れると肉汁があふれる。ふわふわで柔らかな食感、脂の甘さ、噛むとうまみが広がる。静岡そだちは「サーロインステーキ300ｇ（4950円）」がおススメ。肉は歯切れがよく、噛むごとにうまみと甘みが口に広がる。脂があっさりしているのが特徴。溶けてなくなるほどの柔らかさがポイント。他にも「金豚王ロースとんかつランチ（1320円）」は、滑らかな舌触りの肉はうまみが強く、脂がサラッとしている。食べ応え十分。静岡県産和牛のイチボ肉で作る「ローストビーフ（858円）」はしっとりしていて旨みが凝縮。こちらも見逃せないメニュー。