2023年3月14日紹介 丸岩ラーメン

93年受け継がれる一杯

昭和５年（1930年）創業、93年続くラーメンの老舗。代々受け継がれているのは「しょう油ラーメン(900円)※写真」鶏ガラ、豚ガラや野菜を炊いて仕上げるスープに特製しょう油だれ、そして超極細麺を盛り付けたシンプルな一杯。しょう油のキレのある味に、スープのやさしいうまみを感じさせます。合わせるチャーシューは、こだわりのつるし焼き。脂の甘みがあるおいしさ。他に期間限定の「トマトラーメン」も評判です。