麺道場YAWARA（やわら）

クリーミーな濃厚みそラーメン

2021年にオープンしたみそメインの人気ラーメン店。インパクト抜群なのは、「九条ネギ辛みそラーメン（1430円）※写真」北海道産のみそ３種類と７種類以上のスパイスをブレンドしたみそがベースに豚骨スープを合わせています。赤みそはコチュジャンや豆板醤なども加えたピリ辛テイスト。九条ネギを100ｇ以上どっさりと。名古屋の製麺所特注の中太麺は、モチっとした食感でスープとよく絡み、食べごたえ満点。他にも「白」「黒」みそや鶏白湯などがあります。

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