照るてるぼーず とろろ屋

地元の自然薯を使った絶品とろろ汁

2020年にオープンした自然薯料理の店。人気は「豚の角煮ととろろ定食(1400円）※写真」自然薯は藤枝市岡部産の自然薯を使用。粘り気が強く、風味が濃厚です。麹みそでカツオだしを強めに利かせたみそ汁でのばしています。麦めしにかけて食べるとサラサラっと食べられるおいしさ。角煮は2種類のしょうゆを使って味付け。とろとろの食感に仕上がっています。他にも牛カルビ・ミナミマグロとの組み合わせも評判です。

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