自然薯とろばた焼き とろろば

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粘りや風味が強い自然薯

去年12月にオープンした自然薯とろばた焼きのお店。ランチの看板メニューは「とろろば御膳（1480円）※写真」とろろに自然薯料理、ごはんやみそ汁、漬物が付いたセット。とろろは、山梨県「上野原農園」から仕入れる自然薯は、粘り気が強く風味が豊かです。こちらでは、とろろ汁にせず、自然薯本来のすった状態で提供。つきたてのお餅のような食感が堪能できます。他にろばた焼きでは熟成させた牛タンを炭火で焼き上げています。

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