鴨江サーモン

上品で濃厚な味わいの紅富士サーモンが食べられる専門店

2025年12月9日オープン。
人気うなぎ店「浜名湖うなぎ だいだら」のオーナーの
伊藤さんが 富士宮市で養殖されている「紅富士（あかふじ）サーモン」の味に
感動して「浜松の人たちにもこの美味しいサーモンを食べてもらいたい」と始めたお店です。

看板メニューは「鴨江サーモン御膳」。
曲げわっぱに敷き詰められたごはん（酢飯かごはんを選べます）の上に綺麗に並べられた
紅富士サーモンのお刺身。きめが細かく、上品な脂が乗り、くさみがなくてあっさりしています。
その他に紅富士サーモンの“とろサーモン”を使った「セレブサーモン御膳」や
「薬膳キムチサーモン丼」や「サーモンのチーズリゾット」がオススメです。

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