浜名湖うなぎ だいだら

浜名湖産うなぎの美味しさを追求し進化するうなぎ専門店

2020年にオープンしたオリジナリティあふれる新感覚のうなぎ屋さん。
イチ押しは「うな卵丼」。絶品うなぎの蒲焼きの上に乗るのは
ふわっふわのだしが効いただし巻き卵。やみつきにある美味しさです。

うなぎの調理方法にもこだわりが地焼きしたあとに蒸す作業があるのですが
こちらのお店はグツグツと沸いた「五右衛門釜」を使い、余分な脂を
洗い流して身を柔らかくしてくれます。
タレは子どもでも食べやすいように甘めの味付け。
身はふわっと皮はパリッと口の中でとろける美味しさです。

蒲焼きと白焼きが一度に楽しめる贅沢な「紅白重」。
うなぎの蒲焼き、だし巻き卵の上に濃厚なウニが乗った
「うにのっけ うな卵丼」は女性に人気。
他の店ではなかなか食べることができないうなぎの部位を
楽しめるのもこのお店の特徴です。

浜名湖産うなぎの可能性をいろいろな人に知って欲しいと
新しいメニューにも挑戦しつづけるお店 浜名湖うなぎ専門店です。

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