四季料理 響8（ひびと）

県内外の厳選食材を使った季節感あふれる料理

袋井市役所から南に300mほど下った所にある旬を楽しめるお店。昼は、蕎麦と天ぷらを中心とした食事を、夜は四季の食材をお使った料理を提供。
昼の人気メニュー「もり蕎麦 天ぷらセット」1850円は、自家ブレンドの十割蕎麦と天ぷらのセットで、蕎麦つゆは甘口か辛口かを選べる。
夜の日替わりメニュー「焼き岩牡蠣の冷製」2100円（仕入れにより変動）は、三重県の天然岩牡蠣を使用。オリーブオイルで焼き上げた岩牡蠣を香味野菜に漬け込んで風味をつけ、キュウリと甘酢を使った新緑ソースでいただく冷製の焼き牡蠣。濃厚な岩牡蠣をさっぱりと味わうことができる。
そのほか、舞阪産の鱧を使った「鱧天梅おろし蕎麦」2200円（仕入れにより変動）や
グラスの中で浜名湖産の鰻を桜チップでスモークする「鰻のグラススモーク」1700円、テイクアウトメニューの「蕎麦寿司」1200円もオススメ。

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