2022年2月9日紹介 パエザーノ

本格イタリア・ローマのピッツァ

創業２１年、本場イタリア・ローマで修業した店主が営むピッツェリア。一番人気はピッツァの「フンギ サルシッチァ(1540円)※写真」ローマのピッツァは、麺棒で伸ばした薄生地。モッツァレラチーズやマッシュルームをどっさり盛り付けた一品です。生地はクリスピーのようにパリパリ、トマトソースを使わない食材の風味を感じる素朴な味わい。他にショートパスタやトリッパの煮込みも評判です。