2020年10月6日紹介 CHINESE STYLE　彩食健美　二胡

静かな環境でいただく本格四川料理

周囲には畑が多く残る静かな住宅地の中にある「彩食健美　二胡」ゆったりとした作りの平屋建ての店舗に、居心地のいい落ち着いた店内の、本格的な四川料理のお店。三重県出身の店主は、御殿場で修業したのち故郷に戻っていたが、静かでありながらアクセスしやすい裾野のこの場所にお店を開いた。

季節の食材を多く取り入れた料理は、オーナーシェフが修業してきた味を大切にしつつ、ゆっくりと時間をかけて自分の味に昇華してきたという本格四川料理。

秋のおすすめは「秋ナスと黒酢のスブタ・期間限定ランチ・ディナーセット　1628円」みずみずしくうまみがたっぷり詰まった秋ナスを香りがよい黒酢のスブタに仕上げた。色味も美しく、やや辛みが強い味付けで、ご飯がいくらでも進む。そして四川料理の王道といえばマーボー豆腐。「四川麻婆豆腐・ディナーセット　1518円（平日価格）」あえて日本の山椒を使い、辛みの中にさわやかさを演出する。

他にも、「プリプリ海老のチリソース・ディナーセット　1518円（平日価格）」や「担々麺　913円」など人気メニューが多い。自家製のザーサイは、それだけをテイクアウトするファンも多い。