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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご4時放送

2022年1月9日(日)放送
 お餅アレンジ料理王決定戦

稲垣めぐみさん

かき餅

材料(2本分)

  • 切り餅 … 1個
  • カキ … 4粒
  • のり … 1/2枚
  • 長ネギ … 1/8本
  • シイタケ … 1個
  • 春巻きの皮(大) … 2枚

■カキの味付け用調味料

  • オイスターソース … 大さじ1
  • ショウガ … 小さじ1/4
  • 薄力粉 … 大さじ2
  • 水 … 大さじ1
  • オイスターソース … 小さじ2
  • スイートチリソース … 小さじ2
  • 黒コショウ … 少々
  • レモン … お好み
  • ハーブ … お好み

作り方

  1. 切り餅を縦に4等分、のりを正方形2枚に切る
  2. ボウルにカキ・オイスターソース・ショウガを入れて軽く混ぜてのりで巻く
  3. 春巻きの皮で2とスライスした長ネギ・シイタケの細切り・餅を巻き、薄力粉を水で溶いたものでとめる
  4. 160℃の油で6~7分揚げる
  5. 4を皿に盛り黒コショウ・レモン・ハーブを盛り付け、オイスターソースとスイートチリソースを混ぜたものを添える

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