材料（1人分）

• 豚肉ロース … 200g（2枚）

• ショウガ（皮ごと細切り）… ひとかけら
• 砂糖 … 大さじ1
• しょう油 … 小さじ1
• 小麦粉 … 適量
• ブイヨンスープ … 80cc　※コンソメスープで代用可
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• サラダ油 … 大さじ1

■付け合わせ

• キャベツ（千切り）… 適量
• レタス … 適量
• トマト … 適量
• パセリ … お好み

作り方

1. 豚肉の赤身と脂の間に数カ所切れ目を入れる（※スジ切りをする）
   ・スジ切りをすることで、肉の縮みやそり返しを防ぐ
2. 1に塩・コショウを振り、小麦粉をつける
3. フライパンを熱してサラダ油を入れたら、2を入れて中火で焼く
4. こんがりと焼き色がついたら、裏返して焼く
   ・焼く音が「チリチリ」してきたら、裏返しのサイン！
5. 4にブイヨンスープを入れて煮立ったら、砂糖・しょう油・ショウガの細切りを入れる
6. 5を皿に盛りつけて、フライパンに残っているソースを煮立ててかけたら完成