◎茶米プロジェクト

▷「茶米」と書いて「ちゃごめ」。
　静岡のお茶を使って参加店舗が、それぞれ
　趣向を凝らしたお茶漬けを提供するというプロジェクト。
　今年の夏に行った「茶氷（ちゃごおり）」の
　第２弾として、１１月にスタートしました！

▷茶米プロジェクトに参加しているのは全部で８店。
　様々なお茶漬けが勢ぞろいしています！
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　(※その他の店舗)
　「よっ茶漬け」／「Maruzen Tea Roastery」／
　「無庵」／「十千花前」／「sangrams 静岡丸井店」

★日本一高い！？
　　　厳選食材を使った高級茶漬け

『浮月楼／浮殿（うきどの）』
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▷徳川慶喜のお屋敷跡として知られる
　「浮月楼」の敷地内にあるレストラン。
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《詳細》
　・住所》静岡市葵区紺屋町１１－１
　・電話》０５４－２５２－０１３１
　・営業時間》
　　　■火～土／１７：００～２２：００
　　　■日曜日／１７：００～２１：００
　・定休日》月曜日

▷お茶漬けに使う材料は
　今が旬「稲取キンメ」としてブランド化している
　超高級金目鯛！その他にも、有東木のワサビに
　由比のサクラエビ、御殿場コシヒカリ、マグロ節と
　厳選した静岡県産の食材がズラリ！

☆「炙り金目鯛黄金茶漬け膳」（10000円）
　　　　　　　　※２０１８年１２月２５日までの販売
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▷自称、日本一高いお茶漬け！！
　別盛で「牡蠣のしぐれ煮」と
　「キンメの西京焼き」も付く豪華なメニュー。
　３日間昆布〆した金目鯛と、サクラエビご飯の
　香ばしい香りが食欲をそそります。

▷肝心のお茶は県内産の焙煎烏龍茶をお湯ではなく、
　金目の骨からとった出汁でいれています！
　このお茶漬けのためだけに茶師がブレンドしたという
　特注品は、お値段も10倍近くするんだとか…
　　　　　　(※「富士山まる茂茶園」5代目：茶師 本多茂兵衛さん)

★初体験に新体験！
　　　新感覚の体験型お茶漬け

『雅正庵 千代田本店』
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▷静岡市内で６０年以上続く製茶問屋、直営のカフェ。
　店内はお茶っ葉やお茶に関する商品を豊富に
　取り揃えています。
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《詳細》
　・住所》静岡市葵区千代田７－１－４７
　・電話》０５４－２６７－３００８
　・営業時間（カフェ）》
　　　　■平日／１１：００～１７：００
　　　　■休日／１１：００～１８：００
　・定休日（カフェ）》
　　　　■２０１８年１２月２７日～２０１９年１月４日まで

▷まず出てきたのは、
　静岡県産のお抹茶のみを使用した「お抹茶」のセット。
　今回紹介するお茶漬けは、お客様自身に
　お抹茶を立てていただく体験型なんだそうですが…。

▷お茶漬け感はないまま、とりあえず抹茶を体験。
　お手伝いもしてもらいながら、
　楽しくキレイに抹茶が点ちました。

☆「点てる抹茶オム茶漬け」（８８０円）
　　　　　　※２０１８年１２月２６日までの販売
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▷ネギにとりそぼろ、ホワイトソースがかかった
　お茶で炊いたご飯入りのオムライスに、
　さきほど点てたお抹茶をかける斬新な一品！
　静岡のお抹茶の特徴の中の甘みが
　ホワイトソースと合わせることによって
　丁度よく滑らかになるんだそうです。

★可能性は無限大！？
　　　超ユニークなスイーツ茶漬け

『T’s green (ティース゛ク゛リーン)』
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▷お茶の販売やスイーツも楽しめるお茶カフェ。
　看番商品はお茶によく合うお団子だそうです♪
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《詳細》
　・住所》静岡市駿河区鎌田７１－１４
　・電話》０５４－２０１－１１０８
　・営業時間》１０：００～１９：００
　・定休日》不定休

☆「彩り茶づけ 和紅煎(わこうせん)」（１２５０円）
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▷焼きだんご、草だんご（ヨモギ）、揚げだんごを
　和紅茶のチョコフォンデュと煎茶のチョコフォンデュに
　つけて食べるというスイーツ茶漬け。

▷「煎茶のチョコフォンデュ」はお茶のコクが引き立ち
　煎茶ならではの苦さと香ばしさも感じる一品。
　「和紅茶のチョコフォンデュ」には抹茶塩トッピングして
　いただくんだそうです。
　（※「藤枝かおり」という甘みと香りに特徴のある茶葉を使用）
　お団子は焼きたてのモチモチ食感♪
　お米でいうと炊き立ての状態で提供しています。

▷少しをたくさん食べたいっという女性のために
　奥様もアイデアを出したんだそうです。
　お茶に付けて食べるから「お茶づけ」っ！
　お茶漬けの可能性は無限大ってことですね。