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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご3時30分放送

9/26放送
 豆腐アレンジ料理王決定戦

瀧秀樹シェフ

豆腐のソテー 生ハム添え

材料(3人分)

  • 木綿豆腐 ・・・ 120g
  • ズッキーニ ・・・ 1/2個
  • ナス ・・・ 1/2個
  • 生ハム ・・・ 3枚
  • 荒びきコショウ

■ソース

  • バター ・・・ 20g
  • バルサミコ ・・・ 50cc
  • 塩 ・・・ 少々
  • グラニュー糖 ・・・ 少々

作り方

  1. 豆腐・ズッキーニ・ナスを一口大にカットする
  2. 1に塩コショウしてソテーする
  3. 2を皿に交互に並べて生ハムを盛り付ける
  4. 鍋にバター・バルサミコを加え煮詰めてから塩・グラニュー糖を加える
  5. 3にソースをかけて仕上げに荒びきコショウをふる

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