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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご3時30分放送

10/3放送
 村上知子さんの
静岡食材クッキング

折戸ナスのソテー

材料

  • 折戸ナス
  • しいたけ
  • ホホホタケ
  • ミョウガ
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • バルサミコ酢

作り方

  1. ナスの皮をピーラーでシマに剥いて、厚く切ったら塩コショウを付けてオリーブオイルで蒸し焼きにする。
  2. 椎茸、ホホホタケを切ってオリーブオイル、塩コショウで炒める。切ったミョウガをのせる。
  3. バルサミコをフライパンで煮詰めたソースを上からかけて出来上がり。

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