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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご3時30分放送

10/3放送
 名店のレシピ

洋食家 OKAME亭
プレーンオムライス(1,100円)

創業当初からの人気メニュー
とろとろなめらかなオムレツと
あっさりしたライスが人気!

洋食家 OKAME亭

住所:静岡市清水区辻1-10-19
TEL: 054-367-7378
定休日:月曜日(※祝日の場合は翌日に振り替え)・第3木曜日

材料(3人前)

  • タマゴ … 6個
  • 生クリーム … 150cc
  • 米(ササニシキ) … 2合
  • タマネギ … 80g
  • ニンジン … 60g
  • ハム … 100g
  • バター … 大さじ1
  • 白ワイン … 50cc
  • ケチャップ … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1
  • ホワイトペッパー … 小さじ半
  • うま味調味料 … 小さじ1
  • ブイヨン … 小さじ1

作り方

  1. タマゴをフォークで切るように溶いて生クリームを加えて混ぜ、こしてから冷蔵庫でひと晩ねかせる
  2. ハムをバターと白ワインで炒める
  3. 2とみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・調味料をすべて炊飯器にいれて軽く混ぜ合わせ、炊き込みご飯モードで炊く
  4. 1をフライパンで熱しフォークを使って形づくる
  5. 炊きあがったケチャップライスに4をのせる

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