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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご4時放送

2022年6月26日(日)放送
 名店のレシピ

グリルSASAYA
梅かつおオムライス
1,400円

グリルSASAYA

住所:焼津市焼津4-9-19
TEL:054-627-0234
定休日:水曜日

材料(1人分)

  • ご飯 … 150g
  • カツオそぼろ … 30g
  • カリカリ梅 … 1~2個
  • 細ネギ … 適量
  • 大葉 … 適量
  • 練り梅 … 10g
  • 卵(L玉) … 3個
  • 和風だし … 大さじ1
  • サラダ油 … 適量

作り方

  1. カリカリ梅は種を除いて包丁で潰し、細かく刻む。細ネギは刻み、大葉は千切りにする。
  2. 皿にご飯を盛り、1をのせ、カツオそぼろ(半量)を散らす。
  3. 卵を割りほぐし、和風だしを加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンを強火で熱し、フライパン全体に広がる程度のサラダ油を入れる。
  5. サラダ油がやわらかく(滑らかに流れるように)なったらフライパンに3を一気に流し入れ、大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったらフライパンを火から離し、ご飯の上にのせる。
  6. 残りのカツオそぼろ、細ネギ、大葉、刻みのりを散らし、練り梅をのせる。

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