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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご4時放送

2022年6月19日(日)放送
 名店のレシピ

レトロカフェ 羅比亜
ナポリタン
750円

レトロカフェ 羅比亜

住所:静岡市清水区真砂町1-15
TEL:054-364-8181
定休日:月曜日

材料(1人分)

  • スパゲティ(1.55mm) … 200g
  • トマトソース … 150g
  • タマネギ … 1/4個
  • ピーマン … 1/2個
  • ベーコン … 30g
  • マッシュルーム … 4個
  • パスタ湯 … 水1Lに対して塩5g程度
  • バター … 10g
  • 塩 … 少々
  • コショウ … 少々
  • 粉パセリ … 少々
  • オリーブオイル … 大さじ1

■トマトソース

  • ホールトマト … 60g
  • ケチャップ … 大さじ6
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • ベーコン … 1/2枚
  • ニンニク … 1片 ※ガーリックパウダーでもOK
  • 砂糖 … 小さじ2
  • 鷹の爪 … 適量

作り方

  1. トマトソースを作る。
    ・オリーブオイルにベーコン・ニンニクを入れ炒めて、ガーリックオイルを作る。
    ・オリーブオイルからベーコン・ニンニクを取り除く。
    ・ホールトマトをミキサーにかけたら、ケチャップと砂糖、ガーリックオイル、鷹の爪を入れて混ぜる。
  2. タマネギ・ピーマンをお好みのサイズに切る。
  3. 温められたフライパンに油をひき、ベーコン・タマネギ・ピーマン・マッシュルームを入れ、強火で炒める。
  4. 3にトマトソース・ゆでたスパゲティを加え、さっと混ぜて、バターを加えて軽く炒めたら、塩・コショウで味を調える。
  5. お皿に盛りつけて、粉パセリをかけたら完成。

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