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とびっきり!サンデー 毎週日曜ごご4時放送

2022年4月24日(日)放送
 名店のレシピ

シシリア
チリトマトチキン
デザート付き970円

1970年オープンの洋食の名店の人気メニュー
ケチャップのうま味 酸味 甘味の3重奏と
カレー粉のスパイシーな香りは食欲をそそること間違いなし!

シシリア

住所:静岡市駿河区池田212-2
TEL:054-262-4625
定休日:土曜日

材料(1人分)

  • 鶏もも肉 … 150g
    ※付け合せの野菜はお好みでOK
  • 塩こしょう … 少々
  • 赤ワイン … 適量 ※料理酒でも代用可
  • コチュジャン … 適量

■自家製トマトケチャップ

  • トマトピューレ … 120g
  • カットトマト … 120g
  • パインピューレ(パイナップルの缶詰をすりつぶしたもの) … 大さじ2
  • 穀物酢 … 大さじ2
  • りんご酢 … 大さじ2
  • 塩 … 少々
  • 白こしょう … 少々
  • 砂糖 … 50g
  • カレー粉 … 少々

作り方

  1. 自家製トマトケチャップ作り。材料を混ぜるだけでOK。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンで鶏もも肉を皮目から焼く。
    きつね色になったらひっくり返して両面を焼く。
    余分な油を捨てる。
  3. 付け合わせの野菜を鶏もも肉と同じフライパンに乗せる。
  4. 赤ワインを加え香りを付ける。
  5. 250℃のオーブンで約10分焼く。
    ※オーブンがない場合、フタをして弱火で約10分焦がさないように焼く。
  6. 食材を覆うようにたっぷりケチャップをかける。
  7. 再び250℃のオーブンで約5分焼く。
  8. 仕上げにコチュジャンを乗せて完成。

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