お父さんもおいしい!「とび食」土曜版|とびっきり!しずおか 土曜版|番組|静岡朝日テレビ
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お父さんもおいしい!「とび食」土曜版

とびっきり食堂が、土曜テイストで登場します。
平日は忙しくて「とび食」を見られない“お父さん”たちも
楽しんでご覧いただけるコーナーです。
お酒と一緒に食べたくなるような静岡の逸品もご紹介します。

掲載している情報は、放送当日のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。
また、消費税率の変更により、価格が掲載内容と異なる場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。

2019年5月4日紹介 とみ井

本物志向の大人が選ぶ日本料理店

静謐な空間を演出する、本物志向の日本料理店とみ井。人気のコースは、地元の食材を中心に、素材の味を壊すことなく高い技術で調理された「葵コース(10000円)」

美しく盛り付けられた料理が展示物のように並べられた前菜。この季節はこごみ・鯛の子・ウルイなどが並ぶ。お椀はアイナメのお吸い物。そして、お造りには、歯ごたえよく、うまみも強いコチを薄造りに。自家製のポン酢で「テッサ」のようにいただく。酒との相性も抜群。焼肴はアマダイのカラスミ焼き。癖のないアマダイとカラスミが絶妙のバランス。揚げ物にはフキノトウの包み揚げやソラマメに塩ウニという珍味を挟んだもの、そして久能の葉しょうがを豚肉で包んだものなど、今回は珍しい天ぷらが並んだ。もちろん、季節によって内容は変化する。強肴(しいざかな・メインの料理)は「静岡そだち」というブランド牛のサーロインを、醤油とバルサミコ酢で作ったタレで焼いたもの。日本酒にもワインにもよく合う。食事はアワビの炊き込みご飯。ほかにも、フォアグラの茶わん蒸しや季節のデザートなど、素材の味を生かした本物の料理が10品ラインナップされる贅沢なコース。

料理
内観 外観
カテゴリー 和食
エリア 中部
住所 静岡市葵区常磐町1-2-7 冨井ビル1F
電話番号 054-274-0666
定休日 日曜日
営業時間 11:30~14:00(L.O13:30) 17:30~23:00(L.O22:00)

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