一杯のラーメン|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ

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一杯のラーメン

一杯のラーメン

  • ■インデックスに掲出するテキスト
    ラーメンコンテストで
    MVPに輝いたお店の人気メニュー
    白いご飯によく合う「おかずラーメン」とは何なのか?
    さらに!地元のリクエストに応えた新メニューも登場!

    食欲の秋にピッタリ!
    ガッツリ食べたいあなたに捧げるラーメンを紹介します
  • ■他ページに掲出する画像

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ご利用前にお店・施設にご確認ください。

2017年9月25日紹介「豚SOBA 一番星」~ご飯に合うおかずラーメン~

豚SOBA 一番星

▷老舗が並ぶ浅間通りの一角にあるお店。
 オープンからわずか3年のラーメン店だが、
 2017年3月、大阪で行われたラーメンイベントで
 MVPを獲得した実力派!
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
《詳 細》
 ・住所》静岡市葵区馬場町117-1/アト゛ハ゛ンスヒ゛ル1F
 ・電話》054-254-2738
 ・営業時間》11:00~20:30
 ・定休日》年中無休

店主:鈴木憲一さん(32歳)

▷口数は少ないが腕は確かなラーメン職人!

☆「豚そば(780円)

▷“おかずラーメン”と呼ばれる大人気の看板メニュー!
 白いご飯が食べたくなる濃厚ラーメン。
 なんと無料の半ライス付きです!!!

▷チャーシューではなく焼肉をトッピング!
 自家製の焼肉ダレで豚肉と玉ねぎを炒めています。

 他にも、自家製肉みそがトッピング!
 ピリ辛な刺激と味噌の風味がプラスされ、
 食欲倍増です♪

▷スープは2日間じっくりと炊いた濃厚な豚骨!
 仕上げにミキサーで骨を砕いて
 骨髄の旨味まで引き出します。

▷旨みたっぷりの豚骨スープに、しっかりとした麺。
 そこにご飯に合いそうなものを盛り付けたのが
 一番星の「豚そば」です。

▷さらに!!!
 トッピングの卵の黄身と絡めると
 すき焼きのような味わいに変化!!

 何を食べてもご飯ご飯が欲しくなる、
 これがおかずラーメンの魅力なんです。

▷ご飯が主役という言葉通り、
 炊きたてのおいしいご飯を提供できるように
 作り置きせずにこまめに炊飯器で炊くこだわりも!

 追加ご飯で1番大きなサイズが
 マンガ盛り(300円/1合半~2合くらい)
 半ライスと比較すると、
 まさに漫画に出てくるような山盛りです。

地域密着を目指した新メニュー

☆「肉煮干し中華そば(850円)

▷年配の方を意識し、
 あっさりとていながらしっかりと旨みの効いた
 どこか懐かしい煮干スープの醤油ラーメン。

▷ベースの煮干しのスープに
 動物系スープを合わせ、背脂を浮かせています。

 トッピングのすりおろしたショウガを
 スープに溶かすとさっぱりとした風味に早変わり!
 味の変化も楽しむことができます。

▷詳しいことは「秘密」とのことだが
 この麺の正体が分かる人は
 かなりの“ラーメン通”なんだそうです!

▷煮干しだけではなく
 お肉もこのラーメンの主役!
 自家製チャーシューを麺が見えなくなるほど
 盛り付けています!

★浅間通りを訪れる人たちの心を
 ラーメンの味でしっかりと掴んでいる「一番星」

 お店の壁に描かれた赤鳥居も
 地元を愛する証が表れています。

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