一杯のラーメン|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ

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一杯のラーメン

一杯のラーメン

  • ■インデックスに掲出するテキスト
    昔懐かしい屋台の味が復活!
    焼津港で親しまれていた『丸金ラーメン』。
    かつての屋台から店舗を構え帰って来ました。

    あの頃を思い出す“心にしみる”一杯です。
  • ■他ページに掲出する画像

掲載している情報は、放送当日のものです。掲載内容は変更されている場合があります。
ご利用前にお店・施設にご確認ください。

2017年6月12日紹介「丸金~懐かしい屋台の味~」

▷50年以上焼津で愛された
 『丸金ラーメン(2000年放送の番組から)

 昔ながらの屋台の味は、
 「港の風景」「木製のトロ箱」とともに
 地元市民の記憶に今なお鮮明に残っています。

▷その『丸金』がお店を構え2016年12月に復活!

 場所は島田市、
 国道1号バイパス野田インターの南側です。

▷三代目の大石さん(右)は創業者のご親戚。

「もう一度屋台のあの味が食べたかった」という
 岡本さんと一緒に丸金の味を守っています。

▷口にすると屋台や港の情景がよみがえる!
 『丸金ラーメン(600円)

 先代からレシピ・手法を受け継ぎ“再現”した
 昔ながらの中華そば。

▷スープはあっさりしているのに深いコク。

 豚骨・鶏ガラがベースで
 豚の香り・うまみを引き出した秘伝の味です。

▷麺も屋台時代と同じ作り方の自家製。

 細麺なのにコシがあり
 スープとよく絡むよう研究されたものです。

▷来客の約8割は屋台時代を知るオールドファン。

 お客さんいわく、チャーシューが最も
 「昔の味」を再現できていると評判。

▷イベントなどで出張販売する軽トラックの屋台。

 「屋台の文化を残したい」ので
 依頼があれば出来るだけ出店したいとのこと。

丸金ラーメン

 《詳 細》
 ・住所》島田市野田1116-1
 ・電話》0547-36-2121
 ・営業時間》
  ⇒11:00-14:00/17:00-20:30
 ・定休日》月曜日/木曜日の夜

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