一杯のラーメン|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ

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一杯のラーメン

一杯のラーメン

  • ■インデックスに掲出するテキスト
    今回の「一杯のラーメン」は…

    富士山の伏流水が湧く
    清流の町・清水町で見つけたのは、美味しい水と
    “こだわりの材料”を使った絶品つけ麺!!

    老若男女に愛されるつけ麺には意外な秘密とは!?
  • ■他ページに掲出する画像

掲載している情報は、放送当日のものです。掲載内容は変更されている場合があります。
ご利用前にお店・施設にご確認ください。

2017年4月10日紹介清水町 ★ こだわりの濃厚つけめん

★『麺屋 明星

▷2015年オープン。
 近所から遠方まで多くの人が賑わう人気店。 

《詳 細》
 ・住所》駿東郡清水町久米田77
 ・電話》055-981-1750
 ・営業時間》11:00~15:00/17:30~21:00
 ・定休日》無休
 ・駐車場》あり

▷ラーメン屋のはずなのにその手にはなんとドリルが…
 果たして何に使うのか?

◆ 店主の 天野雄二郎 さん!

▷早朝5時~作るスープは
 国産にこだわった大量の材料(肉60kg・野菜10kg)を
 寸胴に入れて作ります。

 この量は通常のスープ作りに使う材料の
 約1.5倍に相当!

 そしてスープ作りに欠かせないのが“ドリル”!!
 この大量の材料を満遍なく混ぜ合わせ
 スープに粘りを出すために使います!!

◆「 特製つけ麺(1000円)

▷一番人気の看板商品!
 旨味がしっかり出ていて濃厚!
 だけど、素材の甘味もあって
 しつこくないこのおいしさにファンも多数!!

 こだわりの水を使用した濃厚なスープと
 スープに負けない歯ごたえのある太麺が絶品です!

 さらには、味変(あじへん)をして何段階にも楽しめる!
 酢橘を入れたり、ゴマを入れたりと
 様々な風味を味わえます♪
 〆には残ったつけダレにスープを入れたスープ割りも!

★『 柿田川公園

 《詳 細》
 ・住所》駿東郡清水町伏見71-7

▷これが「明星」には欠かせないこだわりのお水。

 富士山の伏流水が湧き出る川で
 旧環境庁の「名水百選」にも選ばれた
 この川の水が、店のある清水町の水道水に
 100%流れているのです!!

 柿田川の水は軟水なので
 素材の味が出やすいといわれています。

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