クッキング|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ

静岡朝日テレビホーム > 番組 > とびっきり!しずおか > クッキング > 2017年5月 > まろやかマーボー春雨

クッキング

クッキング

  • ■インデックスに掲出するコーナーロゴ画像
    お手軽アイデアクッキング
  • ■インデックスに掲出するテキスト
    まろやかマーボー春雨
  • ■他ページに掲出する画像

2017年5月31日紹介まろやかマーボー春雨

<材料2人分>
春雨・・・80g
豚ひき肉・・・80g
エノキ・・・100g
牛乳・・・300cc
豆板醤・・・小さじ1
甜麺醤・・・大さじ1/2
※味噌+砂糖で代用できます
しょうゆ・・・大さじ1 1/2
砂糖・・・小さじ1/2
長ネギ・・・4cm分

■作り方■
1.春雨は約5分水に浸して硬めに戻す
2.エノキは石づきを取ってほぐす
3.フライパンは中火で熱し、豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める
4.火を弱め、豆板醤を入れ炒めたら甜麺醤を加えてしっかり炒める
5.牛乳、しょうゆ、砂糖を加え、水気を切った春雨、エノキを加え、春雨が透明になるまで煮る
6.さらに盛り、長ネギのみじん切りを散らす

■ポイント■
☆春雨は熱湯ではなく水で硬めに戻すとスープを吸っておいしく仕上がります
☆牛乳を使うと味にコク、深みが出てまろやかなマーボー春雨になります

■先生:料理研究家 浜内千波さん

ページの先頭へ