とびっきり！しずおか内で毎週火曜水曜に放送中！
2012年12月12日放送 昆布とピーマンのビーフスパゲティ
[2人分]
| スパゲティ（1.7～1.9mm） | 160g |
|---|---|
| オリーブ油 | 適量 |
| タカのツメ | 1/2本 |
| ニンニク | 1片 |
| 牛バラ肉（スライス） | 60g |
| お刺身昆布 | 50g |
| ピーマン | 1コ |
| 赤ピーマン | 1コ |
| スパゲティのゆで汁 | 50cc |
| パセリ | 少々 |
| ビーフコンソメの素 | 少々 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、スパゲティを表示の時間通りゆでる
- 牛バラ肉・お刺身昆布は細切りに、ピーマン・赤ピーマンはタネを取って細切りにする
- フライパンにオリーブ油、タネを取ったタカのツメ、つぶしたニンニクを入れて弱火にかけて香りを出す
- 3に牛肉を入れ、塩コショウを振って炒め、火が通ってきたらお刺身昆布、ピーマンを入れて炒め、なじんできたらスパゲティのゆで汁を入れ、刻んだパセリとビーフコンソメの素を入れ、味をみて塩コショウする
- 4にゆで上がったスパゲティを入れてよく混ぜ、ソースと絡める
- 皿に盛り、刻んだパセリを振る
とびっきりシェフ
- ケイズダイナー
塩川康一さん - 昆布・ピーマンの緑と赤ピーマンの赤が映えるクリスマスカラーのスパゲティ。スパゲティを入れたらよく混ぜることで昆布のとろみが出てソースがおいしくなります
| TEL | 0544-27-5177 |
|---|---|
| 住所 | 富士宮市淀川町20-15 |
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