静岡朝日テレビ

2019年9月17日紹介 キッチン末広

メニューが増え続ける定食＆居酒屋

現在のメニュー数が145！しかし、お客さんの要求に応えるには、まだまだ足りないと語るマスターは御年84歳！ベースは洋食だが、色々なお店で修業してきたゆえ、洋食はもちろん、和食、中華、ラーメンまでと守備範囲は幅広い。

昼は定食、夜は居酒屋、地元の人に愛されるお店だが、最近はネットの口コミで遠くからも訪れる客が増えてきた。人気なのは、「ポークソテー定食（1200円）」分厚い黒豚のロースを、フレッシュトマトを加えたオリジナルケチャップと、45年間作り足しの秘伝のタレで仕上げる。ポークソテーは時間をかけてはいけないと語るマスターの仕事は、年齢を感じさせないほど手早く軽やか。

一番のおすすめは「おまかせ定食（1300円）」メインディッシュをロースカツ・カニクリームコロッケ・エビフライから選択する。刺身が付いてくるが、ミナミマグロの中トロが添えられる。牛肉と牛ホルモンを混ぜて、秘伝のタレで仕上げる「ミックスホルモン定食（1000円）」は、ランチはもちろん、酒を飲む人のアテとしても好まれる。10月以降も内税のまま現在の値段が継続される。

90歳まで店を続け、それまでには160までメニューを増やしたいと、マスターは意気込む。