とびっきり食堂|とびっきり!しずおか

とびっきり食堂 毎週月曜~金曜放送

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2019年8月1日紹介 チャイナハウスせいと

気軽に楽しめる本格的な四川料理店

中国四川省の省都である「成都」の名をつけた、「チャイナハウスせいと」気軽に入りやすい雰囲気を持つ、本格四川料理のお店です。「四川料理には決まった分量・技法があり、それを崩さずにきっちり守るのが正しい四川料理」だと、ご主人は語ります。

四川料理でまず連想するのは「麻婆豆腐」。ご主人曰く「料理の基本である五つの味をすべてバランスよく持ち凝縮したのが麻婆豆腐」とのこと。四川省の山椒である花椒を使い、程よく「麻(マー・しびれる)」の味覚を加えてあります。セットメニューにすると、ライス・スープ・サラダ・揚げ物(春巻きなど)がついて1080円とリースナブルなのもうれしい。

他にも旬のナスのうまさを逃がさず調理した「ナスの生姜ソース(430円)」などの一品料理もおすすめ。暑い季節には、エビをたっぷりと乗せた四川風の冷やしラーメン「エビ冷やし(1100円)」が大人気。

料理
内観 外観
カテゴリー 中華
エリア 中部
住所 静岡市清水区港南町1-10
電話番号 054-335-8668
定休日 毎週月曜日・第3火曜日
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜21:00

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