静岡朝日テレビ

2019年5月9日紹介 イタリア料理 アルポルト静岡

西麻布に本店を構える本格イタリアンレストラン

静岡駅前にそびえるホテルアソシア静岡。その15階にあるのが、イタリア料理アルポルト静岡。静岡の夜景を眺めながらのディナーを優雅に楽しめるレストランだが、ランチメニューも人気がある。期間限定で提供されているのが、西麻布の名店、アルポルトのオーナーシェフ片岡護氏がプロデュースするランチ「和魂洋才（わこんようさい）3800円」5月1日から6月30日まで。ホテルアソシア２階の「京都つる家」とのコラボレーションで、静岡だからこそ実現したメニュー。静岡の食材を多く取り入れている。つる家のだしを使ったリゾットや、湯葉と静岡産アスパラガスのプチグラタン。静岡県水揚げのマグロのタルタル　和風ゼリー　高糖度トマト「アメーラ」サラダ添え　など華やかな料理が次々と供される。