とびっきり食堂|とびっきり!しずおか

とびっきり食堂 毎週月曜~金曜日放送

2017年10月31日紹介 風土 芝本町店

三島の風土を、食(FOOD)で表すお店

三島の風土を、食(FOOD)で表すお店。三島の野菜や銘柄豚はもちろん、沼津港の魚など、地元の食材に強い思い入れを持って接する。

「風土流三島コロッケ・540円」は、三島馬鈴薯を三島もち豚の角煮のダシに3日間漬け込み、マッシュせずにコロッケへと仕上げる。カリッとした衣と、ゴロッとした食感のジャガイモが、唯一無二のコロッケへと進化している。

これからの季節には、三島甘藷(かんしょ)を使った「三島甘藷スティック・540円」は、一見サツマイモの天ぷらだが、敢えてねかせたサツマイモを使うことにより、ねっとりと甘みのある、上品な和菓子のような仕上がり。

自信のメニューは「三島野菜の炊き合わせ・702円」。三島野菜ばかりを7~8種を、あっさりとしたダシで炊いた、見た目にも美しいメニュー。野菜の美味さを、極限まで引き出している。

料理
内観 外観
カテゴリー 和食 居酒屋
エリア 東部
住所 三島市芝本町9-12
電話番号 055-955-8665
定休日 火曜日
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)

▼曜日の選択を忘れずにおこなってください

火曜日

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