とびっきり食堂|とびっきり!しずおか

とびっきり食堂 毎週月曜~金曜日放送

2017年10月4日紹介 とん汁 桝形

出汁にも味噌にもこだわった豚汁

天竜川の東、県道261号沿いにある、創業60年以上の大衆食堂。
ショーケースにズラッと並んだ料理は、およそ40種類。自分で好きな料理自分で取る、昔ながらのスタイルで、サラリーマンからトラックドライバー、近所の方など、客層も様々。
このお店の看板メニューは、店名にもあるように豚汁なんです。ひと口食べると豚汁の概念が変わるかもしれないというおいしさの秘密は、出汁と味噌。毎朝4時30分頃から仕込み始める豚汁の出汁は、『鶏ガラ・豚骨・昆布』をベースに『にんにく・唐辛子』など、様々な食材を使って作っています。また、味噌も、麹味噌2種類と白味噌2種類を合わせて作っています。具材はシンプルに豚肉と豆腐とネギのみ。シンプルですが、コクがあり、一度食べてら病みつきになる味です。
また、豚汁は持ち帰りもできますよ!

*豚汁(中) 302円
*御飯(中) 270円
*鯖の醤油煮 302円
*昔ながらの煮物 248円
*刺身 410円

料理
内観 外観
カテゴリー 和食
エリア 西部
住所 磐田市小立野330
電話番号 0538-35-4344
定休日 日曜日
営業時間 11:00-14:30
17:00-19:45

▼曜日の選択を忘れずにおこなってください

水曜日

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