静岡朝日テレビ

2017年9月22日紹介 らぁめん めんきち

昆布と鶏で作るWスープが自慢の淡麗系ラーメン

函館茅部産の真昆布だしに秋田比内地鶏と道南伊達鶏を合わせた透き通ったスープで作る淡麗系ラーメンが楽しめる。
「しおらぁめん」６５０円は、ショウガの香りがアクセントになり繊細できれいな味がクセになる。
しょうゆだれと塩だれを合わせて作る「中華そば」７００円は、一番人気。懐かしさあふれる味。
「しょうゆらぁめん」６５０円は、自家製の鶏油（チー油）が入り、甘みや香りが際立つ。
ラーメンフェスタには「函館淡麗鴨潮らぁめん」で参加。Wスープに鶏油を加え、ローストした鴨肉のチャーシューをトッピング。あっさりながらもうま味たっぷりの贅沢なラーメン。