静岡朝日テレビ

2017年9月11日紹介 サングリア　久能本店

異国情緒あふれるスペイン料理の名店

久能海岸を眺める絶好のロケーションに建つレストラン『サングリア』。１９７５年の開業以来、静岡のスペイン料理の《先駆け》として愛され続けています。スペイン製のテーブルやイス、装飾品が並ぶ店内は異国情緒がたっぷり。食器もカラフルなスペインの絵皿を取り揃え、販売もしています。
この秋から加わったメニューが『イノブタと秋野菜のパエリア』２人前～３７８０円（※写真）。脂がほんのり甘いイノブタを具とソースの両方で使用しました。挽き肉を煮込んだラグーソースはクセになるおいしさ。揚げチップにしたサツマイモ・レンコン・ゴボウのカリッとした食感も楽しいパエリアです。
同じく新作メニューの『とろける厚切りサーモンのカルパッチョ』１０５８円も新鮮なホワイトマッシュルームを散りばめた秋らしい逸品。３７℃の低温調理をほどこしたサーモンは口の中でとろける驚きの食感。お刺身とは全く違う新感覚のカルパッチョを是非味わってみてください。