とびっきり食堂|とびっきり!しずおか

とびっきり食堂 毎週月曜~金曜日放送

ラーメンフェスタ2016年9月19日~

掲載している情報は、放送当日のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。
ご利用前にお店・施設にご確認ください。

2016年9月23日放送 中華そば しながわ

料理

ラーメン激戦区の池袋・要町において、不動の人気を誇る中華そばの名店

「長く愛される味」を目指してしょうゆ味一本で勝負する。また、店主の出身地である秋田県の素材を大切にし、しょう油や比内地鶏、野菜なども秋田のものを使う。さらに、稲庭うどんの製法で作った中華麺、稲庭麺を使ったメニューも。

静岡ラーメンフェスタ出品メニューは稲庭麺を使った『稲庭中華そば』

人気メニューは、

■  中華そば(250g)800円

■  煮干しそば(250g)800円

■  煮干しつけそば(350g)800円

カテゴリー ラーメン
エリア 県外
住所 東京都豊島区西池袋4-19-14
電話番号 03-5926-6178
定休日 月曜日
営業時間 11:30~15:30  17:00~21:00

2016年9月23日放送 バカ盛りラーメン TABOO(タブー)

料理

KING OF 次郎インスパイヤ! 極太麺・濃厚しょうゆ豚骨・山盛り野菜が人気の店

見た目で圧倒される大盛りラーメンから、あっさりと美しい清湯(ちんたん)スープのラーメンまで幅広くこなしつつも、それぞれの味には徹底的にこだわった「バカ盛りラーメンTABOO(タブー)」

大盛りラーメンのイメージが強いが、細麺のつけ麺や、あっさりラーメンもあるので、若い人から家族連れまで、幅広い年齢層に人気。野菜も地元の提携農園から仕入れ、新鮮なものを使う。

静岡ラーメンフェスタには、浜松の家系「蔵前家」とコラボした『肉汁樹海富士サンジャ』

人気メニューは、

■  鶏増しガーリック 980円

■  オーパス・ワン(しょう油系つけ麺)980円

■  手火山ラーメン(塩)880円

カテゴリー ラーメン
エリア 東部
住所 沼津市原1546-1
電話番号 055-968-7575
定休日 木曜日
営業時間 11:00~14:30  17:30~23:00

2016年9月22日放送 らーめん 木林森 いちにさん

料理

進化形中華そばの店

店名「木林森 いちにさん」は木が林になり林が森になりっと
そんなふうにお店が成長できたらいいな。っという思いを込めて
付けられました。スープは鶏ガラとトンコツ魚介系の2本立て。
自家製麺を使い子どもから大人までみんなに親しまれるラーメンを
提供している。オススメの一品が『正油ラーメン』500円。
鶏ガラスープに濃い口しょうゆとチャーシューの煮汁を合わせた
独特のスープにもちもちとした食感の縮れ麺が相性抜群です。
そのほか、注文を受けてからにぎるワンタンを7個もトッピングした
『ワンタンメン 』1100円や野菜をたっぷり使った
『みんなのタンメン』800円もおすすめ。
静岡ラーメンフェスタの出品メニューは
『みんなのラーメン』通常価格770円。
トンコツ魚介系のスープに自家製の中細ストレート麺。
チャーシューともやしをトッピング。ニンニク油のいい香りが
漂う子どもから大人までみんなが楽しめるラーメンです。

カテゴリー ラーメン
エリア 東部
住所 沼津市沼北町1丁目16-26
電話番号 055-941-6228
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
営業時間 11:00~14:30
17:30~21:00

2016年9月22日放送 麺や厨

料理

鶏にとことんこだわった超人気店

丸鶏100%にこだわり、清湯スープと白湯スープをベースに
とことん鶏にこだわった逸品を作り出している。その味を求め
開店前から行列ができるほどの人気ぶり。
女性に人気なのが『しっ鶏そば 塩』780円。濃厚な鶏の旨みに
加え、丸みのある塩味を感じる一杯。
『しっ鶏そば 醤油』780円もおすすめ!
これしか注文しない人もいるというメニューが『台湾まぜそば』850円
醤油ダレ・ラー油・中国山椒を使った特製ダレと
ニラ・煮干し粉・台湾ミンチ・ネギ・卵黄などのトッピングとあえて味わうもの。
出品メニューは『超濃厚名古屋コーチンうっ鶏そば』(写真)
普段の白湯スープに名古屋コーチンをプラス。超濃厚に仕上げた逸品。
豚と鶏の2種類のチャーシューと煮玉子がトッピング。
食べ応え十分。ラーメンフェスタのために作り出された特別な一杯です。

カテゴリー ラーメン
エリア 中部
住所 静岡市清水区入江3丁目8-16
電話番号 054-659-5142
定休日 木曜日〔※祝日の場合は金曜日がお休みです〕
営業時間 11:00~14:30
17:30~21:30

2016年9月21日放送 麺屋 燕

料理

9年連続出場!島田の有名店

島田の有名人気ラーメン店。ベースは「清湯(チンタン)」という鶏を9割以上使ったスープ。毎年新たな挑戦を試みる燕の今年のラーメンフェスタ出品メニューは「燕味噌the手火山(味噌魚系)」手火山製法で仕上げた削り節をふんだんに使った
味噌ラーメン。さらにエスプーマというムースを作る最新調理器具を駆使して魚介クリームもトッピング!今年も見逃せません。

カテゴリー ラーメン
エリア 中部
住所 島田市御仮屋町8770
電話番号 0547-34-2223
定休日 火曜&第1・3水曜
営業時間 平日6:30-9:00・10:30-14:15
土・日・祝6:30-14:15

2016年9月21日放送 7福神 森町本店

料理

初出場!こだわりぬいた秋ラーメン炸裂

今年初出場!しょうゆ、塩などあらゆるラーメンにこだわるラーメン店。初めて挑むラーメンフェスタに出品するメニューは、「琥珀しょうゆ秋味(白醤油)」薄味で繊細な白しょうゆを使用し、サンマ節を駆使したダシに国産小麦「春よ恋」を使った特注麺を取り入れた渾身の一杯。そばのようなのどごしの麺にあっさりながらも風味の効いたラーメンに仕上がっています。

カテゴリー ラーメン
エリア 西部
住所 森町飯田1867-1
電話番号 0538-49-3627
定休日 火曜
営業時間 11:30-14:00
18:00-22:00
※水曜のみ18:00~営業

2016年9月20日放送 麺屋あがら

料理

和歌山出身の店主が丁寧に作った和歌山ラーメン

こちらも静岡ラーメンフェスタ初出店。店主の地元和歌山のラーメンを丁寧に作って提供する。

出品メニューは「和歌山ラーメン」

豚骨を砕いて髄からうまみを出し、さらに時間をかけて丁寧に2回漉す。この作業のおかげで濃厚ながらも雑味や臭みのないクリーミーなスープが特徴。柔らかい豚バラ肉のチャーシューとの愛称もバッチリ!

■  豚骨中華そば 680円

■  チャーシュー野菜つけそば 1000円

■  和歌山カレー中華そば 800円

カテゴリー ラーメン
エリア 県外
住所 埼玉県戸田市上戸田5-19-2
電話番号 048-434-5770
定休日 木曜日 第2水曜日
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00 L.O.21:45

2016年9月20日放送 麺屋 宗

料理

数々の賞を受賞した日本一の塩ラーメン

東京から静岡ラーメンフェスタ初出店の「麺屋 宗(そう)」。数々の賞を受賞した、自他共に認める日本一の塩ラーメン。ラーメン激戦区、高田馬場においてラーメン通から大きな支持を得る。

静岡ラーメンフェスタへの出品メニューは「金色香味塩ラーメン」

ヒマラヤのピンクロックソルトに、対馬の御浜塩をあわせ、魚介と鶏のダブルスープで仕上げるあっさりとした中にもコクのあるスープ。麺は全粒粉を配合したコシのある細麺。6時間以上時間をかけて煮込んだチャーシューは、最後に備長炭で一枚一枚焼いてから提供する。

人気メニューは、

■  味玉らぁめん(塩)850円

■  つけ麺(醤油) 780円

■  特製らぁめん(濃厚) 780円

カテゴリー ラーメン
エリア 県外
住所 東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンションB102
電話番号 03-5876-7640
定休日 なし
営業時間 11:30~22:30 食材が無くなり次第終了

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