静岡朝日テレビ

ラーメン激戦区の池袋・要町において、不動の人気を誇る中華そばの名店

「長く愛される味」を目指してしょうゆ味一本で勝負する。また、店主の出身地である秋田県の素材を大切にし、しょう油や比内地鶏、野菜なども秋田のものを使う。さらに、稲庭うどんの製法で作った中華麺、稲庭麺を使ったメニューも。

静岡ラーメンフェスタ出品メニューは稲庭麺を使った『稲庭中華そば』

人気メニューは、

■  中華そば（250ｇ）800円

■  煮干しそば（250ｇ）800円

■  煮干しつけそば（350ｇ）800円

ＫＩＮＧ　ＯＦ　次郎インスパイヤ！　極太麺・濃厚しょうゆ豚骨・山盛り野菜が人気の店

見た目で圧倒される大盛りラーメンから、あっさりと美しい清湯（ちんたん）スープのラーメンまで幅広くこなしつつも、それぞれの味には徹底的にこだわった「バカ盛りラーメンＴＡＢＯＯ（タブー）」

大盛りラーメンのイメージが強いが、細麺のつけ麺や、あっさりラーメンもあるので、若い人から家族連れまで、幅広い年齢層に人気。野菜も地元の提携農園から仕入れ、新鮮なものを使う。

静岡ラーメンフェスタには、浜松の家系「蔵前家」とコラボした『肉汁樹海富士サンジャ』

人気メニューは、

■  鶏増しガーリック　980円

■  オーパス・ワン（しょう油系つけ麺）980円

■  手火山ラーメン（塩）880円

進化形中華そばの店

店名「木林森　いちにさん」は木が林になり林が森になりっと
そんなふうにお店が成長できたらいいな。っという思いを込めて
付けられました。スープは鶏ガラとトンコツ魚介系の２本立て。
自家製麺を使い子どもから大人までみんなに親しまれるラーメンを
提供している。オススメの一品が『正油ラーメン』５００円。
鶏ガラスープに濃い口しょうゆとチャーシューの煮汁を合わせた
独特のスープにもちもちとした食感の縮れ麺が相性抜群です。
そのほか、注文を受けてからにぎるワンタンを７個もトッピングした
『ワンタンメン　』１１００円や野菜をたっぷり使った
『みんなのタンメン』８００円もおすすめ。
静岡ラーメンフェスタの出品メニューは
『みんなのラーメン』通常価格７７０円。
トンコツ魚介系のスープに自家製の中細ストレート麺。
チャーシューともやしをトッピング。ニンニク油のいい香りが
漂う子どもから大人までみんなが楽しめるラーメンです。

鶏にとことんこだわった超人気店

丸鶏１００％にこだわり、清湯スープと白湯スープをベースに
とことん鶏にこだわった逸品を作り出している。その味を求め
開店前から行列ができるほどの人気ぶり。
女性に人気なのが『しっ鶏そば　塩』７８０円。濃厚な鶏の旨みに
加え、丸みのある塩味を感じる一杯。
『しっ鶏そば　醤油』７８０円もおすすめ！
これしか注文しない人もいるというメニューが『台湾まぜそば』８５０円
醤油ダレ・ラー油・中国山椒を使った特製ダレと
ニラ・煮干し粉・台湾ミンチ・ネギ・卵黄などのトッピングとあえて味わうもの。
出品メニューは『超濃厚名古屋コーチンうっ鶏そば』（写真）
普段の白湯スープに名古屋コーチンをプラス。超濃厚に仕上げた逸品。
豚と鶏の２種類のチャーシューと煮玉子がトッピング。
食べ応え十分。ラーメンフェスタのために作り出された特別な一杯です。

９年連続出場！島田の有名店

島田の有名人気ラーメン店。ベースは「清湯（チンタン）」という鶏を９割以上使ったスープ。毎年新たな挑戦を試みる燕の今年のラーメンフェスタ出品メニューは「燕味噌the手火山（味噌魚系）」手火山製法で仕上げた削り節をふんだんに使った
味噌ラーメン。さらにエスプーマというムースを作る最新調理器具を駆使して魚介クリームもトッピング！今年も見逃せません。

初出場！こだわりぬいた秋ラーメン炸裂

今年初出場！しょうゆ、塩などあらゆるラーメンにこだわるラーメン店。初めて挑むラーメンフェスタに出品するメニューは、「琥珀しょうゆ秋味（白醤油）」薄味で繊細な白しょうゆを使用し、サンマ節を駆使したダシに国産小麦「春よ恋」を使った特注麺を取り入れた渾身の一杯。そばのようなのどごしの麺にあっさりながらも風味の効いたラーメンに仕上がっています。

和歌山出身の店主が丁寧に作った和歌山ラーメン

こちらも静岡ラーメンフェスタ初出店。店主の地元和歌山のラーメンを丁寧に作って提供する。

出品メニューは「和歌山ラーメン」

豚骨を砕いて髄からうまみを出し、さらに時間をかけて丁寧に2回漉す。この作業のおかげで濃厚ながらも雑味や臭みのないクリーミーなスープが特徴。柔らかい豚バラ肉のチャーシューとの愛称もバッチリ！

■  豚骨中華そば　680円

■  チャーシュー野菜つけそば　1000円

■  和歌山カレー中華そば　800円

数々の賞を受賞した日本一の塩ラーメン

東京から静岡ラーメンフェスタ初出店の「麺屋　宗（そう）」。数々の賞を受賞した、自他共に認める日本一の塩ラーメン。ラーメン激戦区、高田馬場においてラーメン通から大きな支持を得る。

静岡ラーメンフェスタへの出品メニューは「金色香味塩ラーメン」

ヒマラヤのピンクロックソルトに、対馬の御浜塩をあわせ、魚介と鶏のダブルスープで仕上げるあっさりとした中にもコクのあるスープ。麺は全粒粉を配合したコシのある細麺。6時間以上時間をかけて煮込んだチャーシューは、最後に備長炭で一枚一枚焼いてから提供する。

人気メニューは、

■  味玉らぁめん（塩）850円

■  つけ麺（醤油）　780円

■  特製らぁめん（濃厚）　780円