静岡朝日テレビ

自家製麺の評判店

オープンして６年。今や志太地区を代表する人気ラーメン店として
連日多くのお客さんが集っている。
北海道と長野産の小麦粉をブレンドした自家製麺は
小麦粉の香りがよく歯切れのよさが自慢！
基本のスープは丸鶏。水と鶏だけで仕上げ、鶏の旨みが十分でている。
このスープと特製のしょうゆダレを使った「丸鶏中華そば」800円は
昔ながらのラーメンの味わいで老若男女に支持されている。
煮干しをこれでもかっとつかった「特煮干そば」900円は
口の中いっぱいに煮干の香りと旨味が広がる。
自家製のラー油と追いガツオをつかった魚介系のスープで仕上げた
「紅の辛そば」920円
ミョウガや大葉など和の素材をとりいれた「和えそば　曲者」900円も
これからの季節オススメ！※写真

無農薬　有機栽培の蕎麦粉を使った十割そばの店

静岡市内に３店舗を構える人気店。
北海道の契約農家から仕入れる無農薬有機栽培の蕎麦を
毎日石臼挽き。つなぎ無しの十割蕎麦で提供している。
古民家風の店内は趣きあり座敷もあるので家族連れにも
喜ばれている。
普通のせいろの２．５倍の盛り！「大遺跡そば」　1000円や
春限定のぶっかけそば「生メカブそば」1100円がおすすめ！
さらに鴨料理にも力を入れている。
鴨の鉄板焼きと十割そばのセットメニュー
「鴨テツそば」　1680円　※写真
鴨のたたきと十割そばのセットメニュー
「鴨ポンそば」1680円

なるべく打ちたてがいただけるこだわりの蕎麦処

なるべく注文をうけてからそばを打つお店。中でもイチオシは「三色そば（1050円）※写真」今回は、蕎麦の実の芯の部分を使った細く食べやすい「しらゆき」・抹茶を練り込んだ「茶そば」・さくら葉を練り込みさくら餅のような風味を感じる「さくら切り」。他にも今の時期は長野産のごぼうを使ったメニューがラインナップ。

掛川でいただける本格讃岐うどん

地元香川で学んだノウハウを掛川で開いたお店。本格讃岐うどんは、軟水仕込みのこだわりようでツルッとしたのどごしが自慢。まず定番を食すなら「おろし醤油うどん・あか天セット（1070円）※写真」地元讃岐の方は、「うどんは刺身、醤油で食べるのが基本」ということでシンプルに醤油をかけていただきます。あか天も地元香川ではポピュラーな一品。うどんとの相性も抜群です。

体にやさしい季節の素材で作る生パスタ

自家菜園や地元農家から仕入れた野菜を使ったオーガニックイタリアンのお店。生パスタは温暖な淡路島の小麦を使い、モチモチだけどコシがある食感に仕上げています。この時期味わいたいのは『菜の花と活ハマグリのフンギオリーブパスタ』（1300円 5月上旬まで）やバジルを練り込んだ生パスタを使った『ホタルイカのチーズクリームソースタリアッテ バジル生パスタ』（1350円 6月中旬まで）。平日ランチ限定の『オーガニック食材を使ったパスタセット』（1080円）や女性限定の『平日限定レディースディナーコース』（1880円 女性2名以上の注文）などセットメニューも充実。ハーブコーディネーターの資格を持つオーナーシェフがブレンドしたハーブティーも人気です。

女性店主が打つ 喉ごしさわやかな手打ちそば

もともと専業主婦だった女性店主がそば打ちを勉強し、2016年1月に開店したお店。北海道、茨城など時期によって良いそば粉を厳選し、毎朝丹精込めて打つ二八のそばは風味豊かで喉ごしさわやか。『もりそば』（650円）のほか、冷たいそばを具材たっぷりのあたたかいつけ汁で食べる『いち松そば』（800円）も人気です。『豚肉おろしポン酢定食』（900円）などボリューム感のある定食メニューも豊富。揚げたそばをトッピングした『いち松サラダ』（580円）や天かすが乗った『たぬきやっこ』（280円）などお酒のお供も充実しています。

季節の変わりそばが楽しめるお店

築１５０年以上の古民家を移築して建てたそば店。店内はレトロな雰囲気で、ゆったりのんびり食事ができます。一番人気は５種類の冷たいそばが楽しめる「ふくわうち」。温かいそば「おにわそと」もあります。また、月ごとに変わる「毎月の変わりそば」も好評です。こちらのお店で天ぷらそばを注文すると、大きな梅干し丸々１個を揚げた梅干しの天ぷらが付いてきます。

【メニュー】
＊「ふくわうち」（冷）　　　　　　　　１６５０円
＊「おにわそと」（温）　　　　　　　 １６５０円
＊「毎月の変わりそば」（三色）　１５００円　
＊「車海老 天いそ」
　　（冷たいおろし天ぷらそば）　 １７００円

さっぱり豚骨ラーメン！

４月１日にオープンした豚骨ラーメン店。看板メニューの「濃厚豚骨」は、油を最小限に臭いも飛ばしてあるので、濃厚なのにあっさりとした豚骨ラーメンとなっています。トッピングにタマネギのみじん切りが入っているので、食感を楽しむことができ、タマネギの辛さが豚骨スープによく合います。そして、どんぶりの縁に「きざみわさび」がついているので、食べている途中でスープに溶かすと、あっさりさっぱりとして、また違った味を楽しむことが出来ます。また、こってりとしたラーメンが苦手な方には、豚骨スープを煮干しスープで割った「和風豚骨」がオススメ！さらに、こってりとしたラーメンが全くダメな方には、「煮干し」ラーメンもあります。営業時間は、７時～１４時なので、お店に行くときには時間に注意して下さい。

【メニュー】
＊「濃厚豚骨」　８００円
＊「黒豚骨」　　 ８５０円
＊「和風豚骨」　８００円
＊「煮干し」　　　７５０円