とびっきり!食堂|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ
とびっきり!しずおか とびっきり食堂 毎週月曜日~金曜日OA
とびっきり食堂
静岡県内にある“とびっきり!”美味しいお店をご紹介!

毎週月曜日~金曜日OA
絶品!イケ麺大集合2014年2月17日~

2014年2月20日紹介 燕かえし

島田の有名ラーメン店が手がける鶏白湯ラーメン

島田の有名店「麺屋 燕」が去年オープンさせた鶏白湯(パイタン)ラーメン専門店。初めて入る方にオススメなのが看板メニューでもある「鶏白湯らーめん(680円)※写真」鶏白湯スープと極上の和風だしを1:1で割って作り出すスープは、あっさりながらも鶏の旨味が口の中に広がります。他にもマー油をトッピングした「黒白湯らーめん」やエビジュレを加えた「えび白湯らーめん」など数種類のバリエーションがあります。女性ひとりでも入りやすい店内になっています。

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2014年2月20日紹介 蕎麦 酒 かわかつ

静岡の地鶏を使った極上料理と十割そばの店

JR藤枝駅北口近くにある蕎麦処。十割のこだわり蕎麦も味わえますが、ユニークなイケ麺は「蕎麦屋の中華そば(500円)※写真」白醤油やそばのかけ汁などを使ったスープは、塩ラーメンのように透き通っていますが、正真正銘の醤油ラーメンです。シンプルな味わいに昔懐かしい気持ちにさせてくれます。他にも「そば屋のやきとり」や「タルタル」など変わったメニューが勢揃いしています。

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2014年2月19日紹介 四川飯店 西塚店

本格四川料理店の麺メニュー

本格四川料理が楽しめる中華レストラン。
麺料理も充実していて上の写真は麻婆ラーメン(900円)、ほとんどスープのないラーメンに麻婆豆腐をかけたもの。
麻婆豆腐の部分は豆腐は砕いて、水溶き片栗粉は多めにしてねっとりと麺に絡みやすくなっている。四川料理のお店らしくほどよくピリ辛で食が進む味わいだ。

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2014年2月19日紹介 和や(Nagomiya)

本場讃岐うどんの味が楽しめるお店

2014年1月にオープンした本場の讃岐うどんの味が楽しめるお店。
小麦粉は四国香川から仕入れたもの、生地は打ち伸ばしと熟成を2回行う。
大釜でじっくり泳がせるように茹でて冷水でしめれば麺は完成!表面はツルツル、中は弾力とコシがあり噛めばプツンと切れる、まさに讃岐の麺だ。
うどんのメニューはかけうどん、ざるうどん、ぶっかけの3つのみ。
これに天ぷら類を組み合わせたセットメニューもある。四国で食べられている、小エビを練り物にした「あか天」がお店のおすすめ。
お昼のみの営業なので注意です。

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2014年2月18日紹介 うるおいてい

富士宮焼きそばの名店

富士宮市淀師、潤井川にかかるうるおい橋近くにある鉄板焼きのお店。県内外からお客さんが訪れるうるおいていの一押しメニューは「焼きそば」(480円)。特徴的なコシのあるむし麺に肉かすや削り節などが入った富士宮ならではの一品。そんなシンプルな焼きそばをアレンジした「うるおい焼きそば」(890円)は老舗の製麺所から特注で取り寄せた通常の麺よりも更にコシがある麺に魚介類、玉子を入れた豪華な焼きそばです。その他にもおもちやトロトロのチーズが入った「もちチーズ天お好み焼」(740円)など、人気メニューが盛りだくさんです。

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2014年2月18日紹介 マイガーデン

新鮮な魚介類を使った絶品イタリアン

富士市蓼原町、青葉通りから西側に入った所にあるピザとパスタの専門店。毎朝仕入れる新鮮な魚介類を使い、色々なメニューを提供しています。そんなマイガーデンの看板メニューは千葉県産の大きなはまぐりを乗せた「活ハマグリと菜の花のオリーブオイルパスタ」(1380円)。オリーブオイルでシンプルに作り素材の旨みを引き立たせた一品です。オープンから味を変えずに作り続けているトマトソースをたっぷり使った「シチリア風 海賊ズッパディペーシェ」(1380円)は程良いトマトの酸味と海の幸エキスが詰まった極上品。もう1つの看板であるピザもおススメ。イタリアから取り寄せた釜で焼き上げる店名が付いた「マイガーデン」(1344円)は33センチと大きなサイズの生地に生ハムやチーズ、生ホウレンソウが乗り食べ応え抜群です。

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2014年2月17日紹介 手打蕎麦 こなや

石臼挽き自家製粉!手打蕎麦の名店

北海道産の蕎麦を仕入れ殻付きのまま
石臼で挽き自家製粉している
モチモチとした食感で、のど越しのいい蕎麦が評判
定番メニューから季節限定の逸品まで数多く揃う

・ねぎ天せいろ 980円
 油で揚げたネギと小エビのてんぷらが入った温かいツユに
 冷たいそばを付けて頂くオリジナルメニュー

・野菜天おろしそば 980円
 大根おろしと野菜のてんぷら(5点)をのせたぶっかけそば

・あさりそば 1050円 ※3月末日まで
 あさりとワカメをかけそばに盛り付けた限定メニュー

・たけのこそば 1050円 ※3月末日まで(写真)
 たけのこと菜の花をかけそばに盛り付けた限定メニュー

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2014年2月17日紹介 Lecco Ricco レッコリッコ

住宅街にある隠れ家的イタリアン

この道30年になる矢野シェフが腕を振るうイタリアン
住宅街にあるマンションの2階に去年移転オープン!
隠れ家的なお店でゆっくりとくつろいで食事が楽しめると
大評判!
店名はイタリア語で、豊かな食卓という意味
季節の素材をふんだんに使ったメニューが豊富に揃う
パスタはトマトベース・オイルベース・クリームベースと
15種類ほど揃っている
・ワタリガニのトマトクリームソース 1500円(写真)
 ワタリガニのダシがよくでた濃厚なソースで味わう

・生ウニとフレッシュトマト 1500円
 生ウニとフレッシュトマトを合わせ、オイル系のソースに
 仕上げた磯の風味満載のパスタ

・ポルチーニ茸のクリームソース パッパルデッレ(日替わり)1500円
 イタリア産ポルチーニ茸を使った濃厚なクリームソースが
 2センチほどある幅広の手打ちパスタ パッパルデッレに
 よく絡んだ食べ応えのあるパスタ

・桜エビと白ネギ(ピザ) 1300円
 長方形の薄生地ピザ。由比産の桜海老と白ネギをトッピングして
 お酒にもよくあう逸品

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