とびっきり!食堂|とびっきり!しずおか|番組|静岡朝日テレビ
とびっきり!しずおか とびっきり食堂 毎週月曜日~金曜日OA
とびっきり食堂
静岡県内にある“とびっきり!”美味しいお店をご紹介!

毎週月曜日~金曜日OA
今こそ食べたい日本食2014年2月10日~

2014年2月12日紹介 旬彩 香炉

地元を中心に全国から選りすぐった美食の宴

2000年にオープン、15年目を迎えた雄踏街道沿いの創作和食店。美食を求めて遠方まで足を運ぶというご主人のおすすめは「間人(たいざ)ガニ」。京都の間人港出で水揚げされる松葉ガニですが、漁師・仲買人の厳しいチェックをクリアしたカニだけが「間人(たいざ)ガニ」として出荷できるそうです。その美味しさは他のカニとは格が違うと料亭や高級旅館で珍重されています。香炉では3万円のコース(2人前相当)でお刺身・焼き物・甲羅みそ・しゃぶしゃぶ・かに雑炊を提供。5日前までに予約が必要です。

店舗詳細

2014年2月12日紹介 四季和創 いもはん

板前の技、彩りも鮮やかな創作和食

浜松の繁華街にありながら、隠れ家的な雰囲気でゆったりと料理とお酒を楽しめるお店。地元浜名湖のスッポンを使う「すっぽん丸鍋」は1人前1380円。コラーゲンたっぷり、健康・美容のため女性客からも好評です。その他番組で紹介したのは四季和創コース4000円。2月の焼き物は鰆・そら豆などを炭火コンロに載せていただきます。岡部産の「新たけのこ」や浜松市西区篠原産の「オニオンヌーボー」など春の訪れを感じる食材が集合。たまり醤油の香ばしさにお箸がすすみます。

店舗詳細

2014年2月11日紹介 無添加ひもの 和助

創業140年の老舗ひもの店の直営レストラン

創業140年の老舗ひもの店「奥和」の直営店「無添加ひもの 和助」。販売と食事処を兼ねた店内は、まるでカフェのような明るく開放的な空間が広がっています。旬の時期に仕入れた魚を、富士山の伏流水と沖縄の真塩だけで漬け込んだひものは、薄味仕立て。自社のひものを直接味わってもらいたいと始めたランチセット(700円+ひもの代)。そこにお好みのひものを注文し(一枚~OK)、備長炭で丁寧に焼いてくれます。やさしい味わいの、まさに日本の定食です。

◆おにぎりセット 500円+お好みのひもの代
◆真あじ(大)  350円
◆さばスパイス 260円
◆金目鯛    400円
◆太刀魚みりん 630円

店舗詳細

2014年2月11日紹介 和風料理 花月

富士山の恵みを受けた究極のニジマス料理

晴れた日には富士山を臨む「和風料理 花月」。富士山の恵をたっぷり受けた豊かな食材を活かした和風料理が味わえるお店。富士宮の特産「ニジマス」もその一つ。仕入れたニジマスをそのまま調理するのではなく、店主独自の方法で再び育てるというこだわりよう。塩分やミネラルなどを加えた水で育てることで内側から浸透させ、旨味をあげる。そんなニジマスを存分に味わえるのが「にじます定食」(2100円)。一度食べるとその美味しさに驚くお客様が多いという。是非、ここでしか味わえないニジマスを味わってみてはいかがでしょうか?

◆「にじます定食」 2100円
◆ミネラル農法で育てた野菜「グリーンサラダ」 600円

店舗詳細

2014年2月10日紹介 そばdining 味彩之庄さわ

手打ちそばと和食のお店

静岡市葵区千代田、唐瀬街道沿い静岡市立高校近くにあるお店。そばと一緒に料理を楽しむというテーマの和食料理屋さんです。一押しメニューは「駿河大名そば」(1260円)。シンプルなかけそばに桜えびをまとったえびの天ぷらや鴨が付いているので味ボリューム共に申し分ない一品です。大きな籠に煮物や焼き物などが盛り付けられた「花かご御膳」(3150円)は色々食べたい女性に大人気のメニュー。がっつり食べたい男性にはおそばと丼が一緒になった「ランチセット」(890円)などお得なメニューもあります。

店舗詳細

2014年2月10日紹介 磯菜

素材が自慢の居酒屋さん

静岡市葵区安西、安西通り沿いのしずおか信用金庫安西支店の向かいにある居酒屋さん。新鮮な魚介類や旬の野菜など素材にこだわり営業し続けて11年目のお店です。そんな磯菜の看板メニューは地の物を中心におよそ10種類の海の幸が盛り込まれた「大漁盛り」(700円)。こちらはお客さんの驚く顔が見たくてたくさん乗せているので食べ応えが抜群です。その時期旬な魚を自分の店先で干した「自家製干物」(600円)は絶妙な塩加減でお酒との相性ピッタリ。他にも季節を感じる事が出来る「旬の野菜の天ぷら盛り」(600円)や生のモツを使い、一人前から楽しめる「牛もつ鍋」(1人前1000円)など人気メニューが目白押しです。

店舗詳細

過去のテーマ

Web会員に登録して再放送をリクエストしよう!→Web会員新規登録

ページの先頭へ