とびっきり！食堂｜とびっきり！しずおか｜番組

絶品！おいしい麺特集（2012年1月30日～）: 2012年02月02日紹介蕎麦工房　玄庵

自家製粉の手打ちそばが自慢のお店

日本各地から皮付きのそばの実を仕入れて、
石抜きから皮むき、粒ぞろえ、選別を行い
石臼を使って自家製粉したそば粉を使った
手打ちそばのお店。
そば本来の香りと喉越し滑らかな「十割そば」、
さらに香りが強く、独特の舌触りを楽しむ「粗挽き田舎そば」、
つなぎが入って、より滑らかな「二八そば」を選ぶことができる。
温かい「胡麻汁せいろ」、「野良せいろ」、「香りそば」がお薦め。

2012年02月02日紹介蔵　焼津大住店

魚介系の出汁を使った豚骨スープのラーメン専門店

豚骨しょうゆラーメンが基本のラーメン専門店。
魚介類を出汁にして、鶏がら、豚骨などを
6時間以上じっくり煮込んだスープは
豚骨なのにしつこくなく、澄んだスープ。
自家製チャーシューとろけるほど柔らかく、
自家製メンマは、味がしっかりしていてスープに負けていない。
特製スパイス、豆板醤、一味が入った「蔵くら麺」は、
くせになる辛さが自慢。
辛さは調節してもらえます。

2012年2月1日紹介中国料理　雪園（せつえん）

ボリューム満点の家庭中華料理が楽しめるお店

一品料理からセットメニューまですべてのメニューがボリューム満点。そして値段もリーズナブル。家庭的な中華料理を出す「雪園」はあまり化学調味料を使わず、素材本来の味を生かした料理を提供しています。
・「五目ヤキソバ」730円
・「えびそば（塩）」730円
・「餃子」６個450円　９個650円
・「杏仁豆腐」（大）315円

2012年2月1日紹介うどん・生そば　鈴川屋　浜松店

手打ちそば・うどん・きしめんの３種類が楽しめるお店

お昼のセットや定食が人気のお店。本店は豊橋にあるがメニューは別です。
浜松を始め各地でうどんやそば、和食店など各店で修業を積んだご主人が作り上げる麺はおすすめです。特に冬季限定で出している「キムチ味噌煮込み　カキ入り」はおすすめどです。そして、お店の一番人気は「日替わりミニ丼セット」。夜のメニューもご主人自身が吟味して仕入れる魚料理など充実しています。
・「キムチ味噌煮込み　カキ入り」1100円　※２月末ごろまで
・ランチ限定２０食「日替わりミニ丼セット」900円
　　うどん・そば・きしめん（数量限定）の３種類から選べます
　　温・冷のどちらかも選べます。
　　※丼は日替わりです
・夜限定「金目鯛の煮付け定食」2100円
　　　　　単品「金目の煮付け」1800円※仕入れにより価格は変わります

2012年1月31日紹介シシリー

70種類以上のメニューがあるパスタのお店

佐鳴湖の近くにあるパスタのお店。70種類以上のメニューがある。おススメは渡ガニのトマトクリーム1260円。イカ墨のリゾット880円。この冬限定メニューのカルドスープスパゲティ950円。カルドとはイタリア語で温かいの意味。カルドスープスパゲティはホワイトソースに生姜を入れた体の芯から温まるメニューです。イカ墨のリゾットも寒い冬にピッタリの優しい味わいのリゾットになっています。渡ガニのトマトクリームは隠し味にアサリのダシ汁を入れているのでカニの風味も抜群。トマトクリームも美味しいです。

2012年1月31日紹介支那そばや　日歩未

昔懐かしい支那そばを味わえるお店

ラーメンフェスタでも大好評だった支那そばのお店。昔ながらの懐かしいらーめんが売り。塩らーめん740円。焼豚ごはん350円。焼豚ごはんはらーめんとセットで頼めば250円になります。極うまつけ麺820円。スープはじっくり出汁が出るまで煮込んでいます。透き通ったスープですが味はしっかり出ています。らーめんの麺は支那そばの特徴でもある細麺です。チャーシューはお店で用途に合わせて4種類作っています。チャーシューだけでも食べる価値有り。スープがなくなり次第終了しますのでお問い合わせを。

2012年1月30日紹介カフェ・グラデボール

クリームソースで味わう自家製生パスタ

　昨年９月にリニューアルオープンしたカジュアル・イタリアン。ぜひおすすめしたいのが、本場イタリアの味に近づけるために、試行錯誤を繰り返し、３ヶ月前にようやく完成したという“デュラムセモリナ粉”１００％の生パスタです。少し太麺の生パスタはクリームソースと相性バツグン！この季節のおすすめは、『牡蠣とホウレン草のクリームソース（1,080円）』と『ホクホク南瓜の黄金色したクリームスープ（980円）』です。この店一番の人気メニュー、『渡り蟹のトマトクリーム（1,080円）』もぜひお試しあれ。

2012年1月30日紹介横浜家系ラーメン清六家　静岡両替町店

豚骨しょう油に極太麺！本格派の家系ラーメン

　茨城県に本店がある家系ラーメン「清六家」が東海地方初出店。家系ラーメンといえば、こってりとした“豚骨しょう油スープ”に“極太のストレート麺”。そして具材にチャーシューとゆでホウレン草、焼きのりを入れるのが基本形。清六家の『豚骨醤油ラーメン（690円）』では、その定番の味を楽しむことができます。さらに濃厚な“家系の味”を求める方には、スープのしょう油だれを通常の３倍使用した『特攻徳川（950円）』はいかかでしょうか。かなり味の濃い特製ラーメンです。