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その他番組で紹介した情報

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    今回は、
    昔を思い出す懐かしい味がする「醤油ラーメン」。

    カフェ風にも見える
    一見変わったラーメン屋さんのお話し。

    浜松なのに東京?ラーメン屋さんでコーヒー?

    一杯のラーメンが生んだ
    心温まる物語がそこにはありました。
  • ■他ページに掲出する画像

2016年10月24日紹介 [一杯のラーメン] 一杯の醤油ラーメンから生まれた物語

★【TOKYO RAMEN(東京ラーメン)】

◆9年続いたカフェをたたみ、
 2016年6月にこのラーメン店をOPEN!!

《詳細》
 ・住所》浜松市中区大工町311-18
 ・電話》053-452-5830
 ・営業時間》
  ☆11:30~14:30
  ★18:00~24:00
 ・定休日》月曜日

☆「醤油ラーメン」(780円)

 メニューはこの1品のみ!!

 とにかくこだわったのは「醤油ダレ」は
 各地の醤油を試した結果、3種類を厳選。
 黄金比率のブレンドで
 理想の醤油ダレを完成させたのです!

 スープは鶏ガラ・モミジ・骨付きモモ肉と
 数種類の野菜を煮込んだスタンダードなスープと
 鰹節で和風な味わいに!

 そんなスープに合わせる麺は
 「低加水のストレート麺」 
 これがよく絡んで美味しいんです!!

◆カフェでのノウハウを生かし、
 本格エスプレッソマシーンで作る
 「オリジナルブレンドコーヒー」

 ラーメンとの相性も抜群!

◆オーナーの澤田達哉さん(39)

 ある時はサッカーの監督、
 ある時は家具職人、
 他にも、スポーツ実況・洋服アドバイザーなどなど
 多彩な顔を持つオーナーさん。

への一杯

◆ラーメンを作るのは
 店長の中谷晃二さん(31)!

 ラーメン好きが高じて
 澤田さんからラーメン店を任されています。

 実は彼、澤田さんのサッカー部の元教え子!

【 思い出の一杯 】

◆3日に1回は通っているという
 常連の山口繁夫さん(89)!!

 70年以上前に川崎で食べた
 思い出のラーメンと同じ味がする!と気に入って
 来店してくださっています。

 コーヒー好きな山口さん
 食後には決まって飲んでいかれるそうです。

【 子育ての一杯 】

◆娘の樹祈ちゃん(3)は店の看板娘♪
 店を手伝うことで人見知りを克服したんだそうです。

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