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富士山で熟成の日本酒下山式

2017年 04月 26日(水)

去年11月から富士山の5合目で熟成されてきた日本酒を下山させる式典が、きのう富士山須走口にある冨士浅間神社で行われた。県内14の蔵元から運ばれた日本酒474本が5合目の山小屋で越冬した。関係者は、標高が高く気温が低い富士山で寝かせることで、酒の味がまろやかでおいしくなると話している。富士山を降りたこの日本酒は「天空の誉富士」として、それぞれの蔵元から今月下旬より販売される予定。

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